ﾀﾞｲｴｯﾄに使われるこんにゃくについて
こんにゃくﾀﾞｲｴｯﾄをしようとお考えの方はぜひこんにゃくのことについても
知っておいてもらいたいと思いますので､ここでご紹介します｡
まず１つ目はこんにゃくはﾛｰｶﾛﾘｰ食品であるということです｡
｢あれ？ｶﾛﾘｰってｾﾞﾛじゃないの？｣と感じた方もいると思いますが､
最近の研究結果に食物繊維は0ｶﾛﾘｰではなく､
わずかですが数ｷﾛｶﾛﾘｰであると言うことが分かったと報告されたということです｡
ｸﾞﾙｺﾏﾝﾅﾝという食物繊維が含まれているために
やっぱり数ｷﾛｶﾛﾘｰはあるということが言えます｡
ですから今は科学技術庁から発表された日本食品標準成分表に
板こんにゃくは5ｷﾛｶﾛﾘｰと表記されているようです｡
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(C) 2009 こんにゃくﾀﾞｲｴｯﾄについての口ｺﾐ情報☆
